Ik ben Courtney, de persoon die met veel liefde en een vleugje folie jullie entremets bereidt.
Ik ben 29 en woon in het gezellige Muizen (Mechelen) samen met mijn Italiaanse vriend. Overdag werk ik als Project Manager bij een softwarebedrijf, maar mijn ware passie ligt al van jongs af aan in de keuken.
Daar, tussen de chocolade en de fruitpurees, ontdekte ik enkele jaren geleden de wondere wereld van de entremets. Ik was op slag verliefd. De verfijning, de complexe smaken, de eindeloze creativiteit... ik móést me er wel volledig in verdiepen.
Crème à la folie is het resultaat van die passie. Mijn droom is simpel: jouw bijzondere momenten nóg feestelijker maken.